Voor handmatig en voor de broodbakmachine (stand volkoren).

Inhoud: 500 gram.

Ingrediënten: Tarwevolkorenmeel, tarwemolenbloem ,zout, glutenpoeder, gist en suiker.
Dit product kan sporen bevatten van: noten, sesamzaad en oliehoudende zaden.

Werkwijze: handmatig:
Kneed 500 gr mix met+/-330 ml lauw water tot een bal en voeg dan 10 gram margarine toe.
Kneed door tot er een elastisch deeg ontstaat. Hierna het deeg 45 minuten laten rijzen op +/- 28 graden.
Hierna het deeg doorslaan en in het blik nog een keer 45 minuten laten rijzen.
Het brood +/- 40 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 240 graden.